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【转载】引用 餐桌上那一抹绿——青瓜冻  

2014-03-15 17:23:03|  分类: 汤类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自陳猫(酷愛編織的猫)《引用 餐桌上那一抹绿——青瓜冻》

 

引用

Q奶茶餐桌上那一抹绿——青瓜冻

餐桌上那一抹绿——青瓜冻 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

上次去一家餐厅吃饭,服务员推荐了一道菜,看了一眼我的眼球便被他吸引去了,样子跟皮冻似的,颜色却是碧绿的,里面好像是菠菜也许是其他青菜,反正也记不清了,只是被他的颜色深深吸引了。真是让人看了胃口大开。后来见到了开酒店的姑姑特意请教了一番,姑姑说应该是用琼脂配青菜熬制出来的。前几天购来了琼脂,今天突发奇想要试试,看到家里有黄瓜就地取材就用了黄瓜,咱尽兴发挥不靠谱的餐桌上那一抹绿——青瓜冻 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记,鼓捣出啥是啥,只要咱高兴,呵呵~

---------------------------------青瓜冻-------------------------------

材料:黄瓜450克,琼脂8克,盐适量,水300克,生粉少许

做法:

1、黄瓜250克洗净切条用榨汁机榨出汁备用

2、将剩余200克黄瓜切成小丁。

3、生粉放入碗中加少许水搅拌均匀。

4、琼脂放入300毫升沸水中用小火化开。

5、将盐放入化开的琼脂中不停搅拌。

6、边搅拌边将黄瓜汁倒入锅里煮滚。

7、倒入调好的湿生粉搅拌成糊状,再倒入黄瓜丁(马上关火这样黄瓜丁是脆的)。

8、最后倒入铺有保鲜膜的容器中晾凉,放入冰箱冷却后切块,吃的时候浇上合自己口味的调料汁即可。

餐桌上那一抹绿——青瓜冻 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

餐桌上那一抹绿——青瓜冻 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

餐桌上那一抹绿——青瓜冻 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

餐桌上那一抹绿——青瓜冻 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

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